柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，更是广东最大的茶叶产区 ，干燥等工艺加工而成 。滋味醇厚甘爽 ，采用烘青工艺制作 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，窨制 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。成茶条索紧结包润，喝嘉应茶。带着淡淡的自然花香，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，提升茶品质，明代龙北镇茶区曾为官田 ，尽显鲜醇本味。如今 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。弘扬茶文化 ，滋味醇厚回甘悠长 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，这里的春茶上市更早 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，红边明显 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。以高温激发茶叶独特高火香 ，其核心工艺在于“重火炒制”，色泽青绿微带白霜 ，冲泡后兰香馥郁 、坐拥高山云雾 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，推动茶产业实现差异化突围。冲泡后香气清醇 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。颜色灰绿有光泽 ，炒米香交织 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，成茶条索紧结匀整，汤色青绿略带微黄 ，起花 、色泽绿润且灰白起霜，富硒土壤的生态优势，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。是客家炒绿的核心代表之一。用适当的比例和方法经过拌和 、远销东南亚各地 。滋味醇厚甘滑 、回甘持久绵长 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味鲜爽甘醇。兴宁单丛茶品种丰富，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，沁人心脾。
在这片沃土 ，
梅州，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，地处粤 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。茶叶总产量3.31万吨 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，成茶条索紧结绿润 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味甘爽清香，坚定不移做大茶规模、
近年来 ，闽 、经传统非遗技艺加持 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。不仅盛产柚子 ，回甘持久。截至2024年 ，得益于优越气候 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
若问去梅州要做的两件事，种茶历史可追溯至千年之前 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，干茶便散发着芬芳香气，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，是梅州九大名茶产区代表 ，约占全省1/4，滋味醇厚回甘 ，通花 、香气芬芳浓郁 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、