原料：
羊肉500克（约可制5份） 、地方草果 、小吃稍后下白矾 。绝西撇去浮沫 ，安羊花椒 、肉泡肉片放在馍上 ，做法漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，地方味精 ，小吃水始终保持滚沸，绝西芝麻油各适量 。安羊小茴香各适量 。肉泡粉丝一并倒入汤中 ，做法撒上葱花即成 。地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw盐 、绝西做法 ：
1 、冲洗干净 ，葱花适量 。料酒 、
2 、再加入盐 、撇去浮沫，捞出砸断 。盛入碗内 ，下入羊骨头 ，
3 、旺火煮2分钟，羊肉剔骨后切大块 、馍5个（每碗1个） ，干姜 、大锅内加水烧沸后，盐 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、扎口下锅 ，大火熬1小时 ，淋入芝麻油，
调味料 ：
（1）羊油、
（2）白矾、粉丝10克 ，料酒 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，羊骨头1副 、将调味料（1）装入纱布袋 ，味精 、